Wie frühstücken eigentlich die Amerikaner? Welche Leckereien gibt es und wo kann man sie auch außerhalb der USA kaufen? Wir futtern uns einmal quer durch den typisch amerikanischen Frühstückstisch!
Fluffige und saftige amerikanische Pancakes gehören in den USA auf jeden Frühstückstisch! Serviert werden sie mit Butter, Ahornsirup oder sogar in der deftigen Variante mit Bacon oder „Breakfast Sausage”.
Die amerikanische Frühstückswurst, die häufig zu Pancakes, Eiern und Waffeln serviert wird, ist eine weiche und sehr stark gewürzte Fleischmasse. Was hier als Würstchen angepriesen wird, kann deshalb auch in Burgerform gepresst oder als Zutat in Saucen verwendet werden.
Eine beliebte Variante der amerikanischen Frühstückspancakes ist die Kombination mit Erdnussbutter und Marshmallow Fluff. Das traumhaft-leckere Rezept ist angelehnt an das traditionelle Neuengland-Sandwich namens Fluffernutter!
Hier bekommst du den Marshmallow Fluff für deine Fluffernutter Pancakes!
Die Amerikanier frühstücken Eier im Überfluss und in allen erdenklichen Formen. Spiegeleier, Omelette oder Scrambled Eggs gibt es zu Pancakes und Bacon, gerösteten Kartoffelschnitzen (Hash Browns) oder manchmal auch zusammen mit frischem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln.
In amerikanischen Frühstücks-Schüsseln geht es bunt zu, und die beliebten Zerealien-Mischungen in den USA schmecken wirklich sensationell! Zu den meistverkauften Frühstücksflocken in Amerika gehören z. B. Cheerios, Raisin Bran, Honey Bunches und Lucky Charms.
Es muss aber nicht immer bunt sein, denn auch das klassische Oatmeal (Haferbrei) erfreut sich in den USA großer Beliebtheit. Willst du die leckeren amerikanischen Frühstückszerealien einmal probieren? Hier kannst du sie bekommen:
Achtung, Suchtgefahr! Ein Frühstückssandwich in den USA ist nicht mit einem Brötchen zu vergleichen! Die Amerikaner belegen ihre süßen Biscuit-Gebäckstücke mit Fleischvariationen wie z. B. Scrapple (Frühstücksfleisch), Sausage, Hühnchen oder Bacon sowie mit Eiern und Käse.
Die amerikanischen Breakfast Sandwiches tragen Namen wie „Fried Egg Sandwich”, „Chilli Cheese Sandwich”, „Mama’s Biscuits” oder „Homemade McMuffin” und werden manchmal auch aus Waffeln („Wafflewich”), Pancakes, oder Tacos anstatt der Biscuits gebaut. Erlaubt ist alles, was dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
Die amerikanische Toasterwaffel „Eggo” hat dank der Netflix-Serie Stranger Things Weltruhm erlangt. Tatsächlich waren die leckeren Knusperteile aber schon seit den 1950er Jahren ein beliebtes Frühstück in den USA.
Die vorgebackenen Waffeln steckst du einfach in den Toaster, bevor du sie zusammen mit Sirup, Erdnussbutter oder deftigem Bacon (gern auch mit allen drei Zutaten gleichzeitig) verdrückst.
Ein Konkurrent an der Toasterfront sind seit den 1990er Jahren die beliebten Pop Tarts. Hierbei handelt es sich um gebackene Teigtaschen mit diversen bunten Füllungen und Streuseln, die das süße Toast-Frühstück noch unkomplizierter machen.
Willst du die getoasteten Köstlichkeiten aus den USA einmal probieren? Kein Problem, du bekommst sie hier:
Ach, wo wir gerade bei Toast sind: Auch French Toast ist in Amerika ganz groß! Die in flüssigem Ei und Milch geschwenkten und mit Zucker und Zimt gewürzten Toastscheiben sind trotz ihres Namens keinesfalls als französische Spezialität zu verstehen, sondern werden in verschiedenen Variationen auf der ganzen Welt gefuttert.
Der legendäre Breakfast Burrito aus den USA wird manchmal auch „Breakfast Wrap” genannt und ist ein heiß servierter, bis zur Grenze vollgepackter Weizenburrito mit richtig viel Geschmack!
Die Hauptzutaten eines Breakfast Burritos sind Eier und Kartoffeln. Ab hier sind deiner Frühstücksfantasie keine Grenzen gesetzt. Breakfast Burritos gibt es mit Bacon, Breakfast Sausage, Zwiebeln, Käse, Gemüse, Chilies und mit allen erdenklichen Saucen und Gewürzen.
Obwohl in diesem schmackhaften Wrap schon alles drin ist, gibt es als Beilage zum Breakfast Burrito oft noch einen Obstsalat und Guacamole.
Die knusprig gerösteten Speckstreifen, die in den USA unter dem Namen „Bacon” zum Frühstück gegessen werden, sind in erstaunlich vielen Sorten erhältlich. Von dick bis dünn geschnitten, von fettarm bis sodiumarm und mittlerweile sogar vegan kommen die leckeren Lappen in die Pfanne.
Die Fleischqualität und die Art des Pökel- und Räucherverfahrens führt selbst bei den ganz normalen Baconsorten zu erheblichen Geschmacksunterschieden. Kombiniert wird der Schweinespeck mit allem, was das amerikanische Frühstück sonst noch so hergibt: Pancakes, Waffeln, Eier und Biscuits freuen sich über die fettige Gesellschaft.
Hash Browns sind sozusagen die amerikanische Version eines Röstis: geschredderte Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten werden. Die leckeren Kartoffelstreifen sind eine beliebte Beilage auf dem Frühstücksteller.
Eine ebenfalls häufig vorkommende Variante der Röstkartoffeln zum Frühstück sind die sogenannten „Homefries” oder „Homecut Fries”. Hierbei werden die Kartoffeln nicht geschreddert, sondern in grobe Würfel geschnitten und mit Zwiebeln und Paprika geröstet.
Die weichen und süßlichen Brötchen, die in den USA als Biscuits serviert werden, erfreuen sich nicht nur im amerikanischen Breakfast Sandwich großer Beliebtheit. Auch im traditionellen Frühstücksgericht namens „Biscuits and Gravy” sind sie einfach unschlagbar!
Für die morgendliche Leckerei werden die Biscuits in einer sahnigen Sauce serviert, in welcher die zerbröselte Fleischmasse der Breakfast Sausage eine große Rolle spielt. „Biscuits and Gravy” ist als Frühstücksspezialität vor allem in den Südstaaten der USA sehr beliebt.
Die Kombination aus Hühnchen und einer süßen Toasterwaffel mag dir im ersten Moment seltsam erscheinen, aber spätestens nach dem ersten Bissen wirst du merken, dass es sich bei „Chicken and Waffles” um ein echtes Soulfood handelt!
Variationen dieser süß-salzigen Südstaatenspezialität gibt es überall in den USA. Am häufigsten sind die Varianten mit Fried Chicken oder gezupftem Grillhähnchen in dunkler Bratensauce.
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